BUBUR CHA-CHA

天冷時~~~來鍋熱呼呼的火鍋，以前常挑戰吃到飽系列

但現在年紀大，戰鬥不如以往，改變挑戰的方向

這陣子有機會去品嗜小肥牛蒙古鍋，在中科那，停車又方便

有二樓，大部分用餐的人為中科那的人或是家庭聚餐，很少有學生族群

由此可知，價位不低，用餐是採單點的

入坐時，會送來熱的養生茶，喝起來甘甜，裡面有澎大海、桂圓......

湯底(大) 350元 (小)300元

大和小除了鍋子大小不一樣，內容物都一樣，且湯可以無限加

除非人很多，不然點小的就可以了

湯又有分濃湯、高湯，隨時保持湯品的水準

太鹽太淡都可以調，是一般火鍋店少有的

辣味和養身鍋，只有裝一半，先涮肉

肉類的價位由180~380，量不是很多，切的很薄

我喜歡厚，油花多一點的

但小肥牛的肉偏瘦，所以有一點澀

我們心中的排名羊>牛=豬

它們的羊肉不會有腥味，口感有嚼勁

在原本的湯底裡就就有辣味鍋─鸭血，養生鍋裡含百頁豆腐

但量並不多，要吃需加點

鴨血，很新鮮，不會咬不斷，煮的越久，還會變大，只是吸滿了湯汁

百頁豆腐用筷子夾的力道就知道多有彈性了

大腸頭，一盤的量並不多，滷過很香，很肥厚，煮起來也不會咬不斷

丸子拼盤，除了手工牛肉丸都有

上圖為黃金鱈魚子，裡面的鱈魚子，顆顆讓人驚訝，像是跳跳糖的口感

左下圖為海鮮小湯包，但皮可不是餃子皮，是魚漿做成的，咬會去內陷會有湯汁

右下圖為燕餃，真的非常的紮實，有肉的咬勁，與市面上的火鍋料的漿類口感完全不同

吃麻辣鍋不能少的老油條，但吃這最怕咬下去，口中滿滿的油條的"油味"

外觀看起來就很酥，盤子也沒有油漬的殘留

加上完美的的湯頭，泡個幾秒，真的是極品，含著湯汁的脆，棒~~~

左下圖三鮮萬縷絲，上面鋪著海鮮，麵線以煮熟，只要加湯就可以吃了

麵線煮的軟硬度適中，不管加上那種高湯都很適合

新彊串燒，牛羊豬都有，調味都是一樣，主要的味道以廻香為主

但香料味很重，但並沒有完全搶走肉的鮮味

烤的品質，都是全熟，但豬肉好像以三層肉為主，較油一點

依然羊肉最優，沒有羊騷味，又Q~~

最後再以養生甜湯做結尾

綜合以上除了價位有點不親民，口味真的另人相當的滿足

唯一可安撫人心的是，可加滿高湯帶走

中科店

地址：台中市西屯路三段269號

電話：04-2462-8811

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